Quem me vê recusando um pão de queijo quentinho recém saído do forno nem imagina quanto treino meu cérebro fez para isso.
Dentre os fatores que mais contribuíram para o aumento de ganho de peso nos últimos anos temos:
- Densidade calórica dos alimentos;
- Palatabilidade;
- Aumento na variedade e no tamanho das porções.
Sabendo disso, vamos falar de pão de queijo.
Esse é o Copão de Pão daquela marca ali. Tem 12 pãezinhos de queijo e, para acompanhar, você pode escolher entre 7 opções de recheios:
Que delícia, né?
Eu também acho.
Mas vamos pensar nos fatores que contribuíram para o aumento do ganho de peso nos últimos anos?
Só o “copão” já tem +400kcal.
Pelas opções de recheio, você facilmente conseguiria consumir quase 1000kcal em um “cafézinho” aleatório no seu dia (contando a bebida, tá?).
O pãozinho de queijo é um alimento de alta densidade calórica (pequeno, porém calórico), palatável e já vem em uma porção (12 unidades).
As opções de recheios seguem a mesma regra.
Você tem um “córtex orbitofrontal”, que influencia no seu comportamento.
Tem a ver com estímulos e recompensas.
O que isso quer dizer?
Ao deparar com um Copão de Pão de Queijo e opções de recheio maravilhosas, dependendo do dia e da situação, você será tentado a querer interagir com eles.
Neste caso, “interagir” quer dizer que vai querer comer, tá?
E qual o problema nisso?
Nenhum.
A menos que você esteja passando por um processo de reeducação alimentar, seguindo uma dieta ou se preocupe com o aumento de ganho de peso nos últimos anos.
Se você está nessa situação, deixe-me avisá-lo que é preciso treinar (muito) sua mente para conseguir ignorar um Copão de Pão de Queijo.
Como você faz isso?
Comece comendo apenas 3 pãezinhos de queijo ao invés de 12.
Escolha apenas 1 dos recheios ao invés de 7.
Com o tempo 3 pãezinhos não te ameaçarão mais no seu dia a dia.
E, confie: vai chegar uma fase em que você comerá quantos pãezinhos de queijo quiser em uma ocasião muito pontual.
Nas demais, ao deparar com eles, você os recusará e seguirá seu caminho, sem sentir qualquer pesar.